Moi!

Wij zijn Han en Elaine. De trotse brouwers van onze Scobytea kombucha.

Geregeld krijgen wij de vraag: Hoe kwamen jullie er bij om kombucha te gaan maken?

Na onze studie biologische landbouw zijn we gaan werken in deze sector om te ontdekken wat voor bedrijfje wij zelf zouden kunnen opzetten.

Een zelfoogst tuin? Geiten houden? Kiemgroenten kweken?

Tijdens de opleiding waren we al in onze keuken begonnen met het fermenteren van kefir, kimchi en kombucha.

Zo raakten we steeds meer geïnteresseerd in het fermenteren van alleen kombucha.

Door de vele mogelijkheden in smaak en de variaties in theesoorten. Toen wisten wij het, we beginnen een eigen brouwerij!

Nu hebben we onszelf omgedoopt tot microboeren van heel erg klein vee. Elke dag leren we weer iets nieuws over deze kleine organismen. En zo blijven we onze kombucha ontwikkelen.